Σούπα με Κοτόπουλο και Λαχανικά  Σούπα με Κοτόπουλο και Λαχανικά 
Διατροφικές πληροφορίες ανά μερίδα (περίπου 1 φλυτζάνι) : 115 θερμίδες, 3,5 γρ. λίπος, 3 γρ. υδατανθράκων, 16 γρ. πρωτεΐνη ΥΛΙΚΑ  1 κ.σ. ελαιόλαδο  0,45 kg στήθος κοτόπουλο (χωρίς πέτσα και κόκκαλα)  2 καρότα σε κύβους ... Σούπα με Κοτόπουλο και Λαχανικά 

Διατροφικές πληροφορίες ανά μερίδα (περίπου 1 φλυτζάνι) : 115 θερμίδες, 3,5 γρ. λίπος, γρ. υδατανθράκων, 16 γρ. πρωτεΐνη

ΥΛΙΚΑ 

κ.σ. ελαιόλαδο 

0,45 kg στήθος κοτόπουλο (χωρίς πέτσα και κόκκαλα) 

2 καρότα σε κύβους 

3 κοτσάνια σέλερι σε κύβους 

1 φλυτζάνι μανιτάρια σε κύβους 

1 λίτρο ζωμό κοτόπουλου με χαμηλή περιεκτικότητα σε νάτριο (χωρίς λιπαρά) 

¼ κ.τσ. αποξηραμένη ρίγανη 

¼ κ.τσ. αποξηραμένο θυμάρι. 

 

ΕΚΤΕΛΕΣΗ 

  1. Βάζουμε το λάδι σε μια μεγάλη κατσαρόλα και το ζεσταίνουμε σε μέτρια φωτιά. Προσθέτουμε το κοτόπουλο και το αφήνουμε να τσιγαριστεί για 4 λεπτά από κάθε πλευρά. Αφαιρούμε το κοτόπουλο από την κατσαρόλα και το τοποθετούμε στην άκρη.
  2. Προσθέτουμε τα καρότα, το σέλινο και τα μανιτάρια στην ίδια κατσαρόλα και τα σοτάρουμε σε μέτρια φωτιά για 5 λεπτά. 
  3. Προσθέτουμε τα υπόλοιπα υλικά και ξαναβάζουμε το κοτόπουλο στην κατσαρόλα. Μόλις το νερό πάρει βράση, χαμηλώνουμε τη φωτιά και αφήνουμε τη σούπα να σιγοβράσει για 45 λεπτά.
  4. Βγάζουμε το κοτόπουλο από την κατσαρόλα και το τεμαχίζουμε. Ξαναβάζουμε το κοτόπουλο στην κατσαρόλα και ανακατεύουμε. 

Πηγή: diabetesfoodhub.org

Shares
Αποδοχή
Η ιστοσελίδα glykouli.gr χρησιμοποιεί cookies για τη βελτίωση των υπηρεσιών της. Περισσότερες πληροφορίες εδώ.
Shares