Μερίδες: 6 κομμάτια
Διατροφικές πληροφορίες ανά μερίδα (1 κομμάτι) : 199 θερμίδες, 14,9 γρ. λίπος, 5,2 γρ. υδατανθράκων, 12 γρ. πρωτεΐνη.
ΥΛΙΚΑ
285 γρ. Σπανάκι
2 κονσέρβες των 115 γρ. κομμένα μανιτάρια στραγγισμένα.
2 φέτες τυρί (στη συγκεκριμένη συνταγή χρησιμοποιήθηκε provolone)
6 μεγάλα αυγά
½ φλυτζάνι κρέμα γάλακτος
½ φλυτζάνι νερό
1/3 φλυτζανιού τριμμένη παρμεζάνα
½ κ.τσ. σκόνη σκόρδο
Αλάτι και πιπέρι
1 φλ. Τριμμένη μοτσαρέλα
Εκτέλεση
- Στεγνώνουμε καλά το σπανάκι
- Απλώνουμε το σπανάκι σε λαδωμένο ταψί για πίτες
- στραγγίζουμε τα μανιτάρια και τα απλώνουμε πάνω από το σπανάκι
- κόβουμε τις φέτες τυρί καικαιτις απλώνουμε ομοιόμορφα πάνω από τα μανιτάρια.
- Χτυπάμε τα αυγά μαζί με την κρέμα γάλακτος και το νερό. Προσθέτουμε την παρμεζάνα, το σκόρδο σε σκόνη, το αλάτι και το πιπέρι.
- Αδειάζουμε το μείγμα με το αυγό πάνω από τα συστατικά που έχουμε βάλει στο ταψί.
- Πασπαλίζουμε με τημοτσαρέλα.
- Ψήνουμε στους 180 βαθμούς για 40 λεπτά, ή μέχρι το κέντρο να σταθεροποιηθεί και να ροδίσει η κορυφή.
Πηγή: lowcarbyum.com
