Τα σνακ βοηθούν στη γεφύρωση του χάσματος μεταξύ των γευμάτων, αλλά όταν ο στόχος σας είναι η σταθερότητα του σακχάρου στο αίμα, μπορεί να αισθάνεστε περιορισμένοι ως προς το τι μπορείτε να φάτε. Μπορεί να πιστεύετε ότι πρέπει να αποφύγετε τα γλυκά σνακ, αλλά αυτό δεν συμβαίνει πάντα. Οι ειδικοί προτείνουν να ικανοποιήσετε την επιθυμία σας για γλυκό με αυτά τα βραχάκια μαύρης σοκολάτας με κάσιους. Σωστά – αυτό το σνακ σοκολάτας προσφέρει μια απολαυστική γεύση ενώ είναι φιλικό προς το σάκχαρο στο αίμα. Τα σνακ αυτά έχουν μια σταθερή ισορροπία μακροθρεπτικών συστατικών, μαγνησίου και ελάχιστα πρόσθετα σάκχαρα, γεγονός που βοηθά στην πρόληψη των αιχμών του σακχάρου στο αίμα και σας κρατά χορτάτους. Επιπλέον, χρειάζεστε μόνο τρία συστατικά για να φτιάξετε μια παρτίδα! Μάθετε περισσότερα για το πώς αυτό το σνακ βοηθά στη διατήρηση σταθερών επιπέδων σακχάρου στο αίμα, καθώς και άλλες συμβουλές για τη διαχείριση του σακχάρου στο αίμα.
Βοηθά στην πρόληψη των αιχμών του σακχάρου στο αίμα
Με δύο κύρια συστατικά – μαύρη σοκολάτα και κάσιους – αυτές οι συστάδες παρέχουν τρία βασικά θρεπτικά συστατικά που εξισορροπούν το σάκχαρο στο αίμα. Τα κάσιους προσφέρουν λίπη που είναι υγιή για την καρδιά, λίγη πρωτεΐνη και κάποιες φυτικές ίνες, που είναι το τρίπτυχο για ισορροπημένα επίπεδα σακχάρου στο αίμα. Επιπλέον, κάθε μερίδα έχει μόνο 5 γραμμάρια υδατανθράκων. Αυτός ο συνδυασμός θρεπτικών συστατικών επιβραδύνει την πέψη και βοηθά στην πρόληψη της πολύ γρήγορης αύξησης του σακχάρου στο αίμα μετά το φαγητό.
Υποστηρίζει την ευαισθησία στην ινσουλίνη
Τα κάσιους και η μαύρη σοκολάτα σε αυτό το σνακ είναι και τα δύο πηγές μαγνησίου. Τα άτομα που τρώνε περισσότερο μαγνήσιο τείνουν να έχουν χαμηλότερο κίνδυνο διαβήτη. Οι επιστήμονες πιστεύουν ότι αυτό οφείλεται στον ρόλο του μαγνησίου στη ρύθμιση των σακχάρων στο αίμα. Προάγει την ευαισθησία στην ινσουλίνη, βοηθώντας το σώμα σας να ανταποκρίνεται καλύτερα στην ινσουλίνη – την ορμόνη που είναι υπεύθυνη για τη μεταφορά του σακχάρου από το αίμα σας στα κύτταρά σας. Δυστυχώς, αρκετοί άνθρωποι δεν λαμβάνουν τη συνιστώμενη πρόσληψη μαγνησίου, επομένως αυτό το σνακ, το οποίο προσφέρει περίπου το 7% της Ημερήσιας Αξίας ανά μερίδα, μπορεί να είναι ένας μικρός αλλά ουσιαστικός τρόπος για να αυξήσετε την πρόσληψή σας
Η μαύρη σοκολάτα μπορεί να προσφέρει πρόσθετα οφέλη όσον αφορά την ευαισθησία στην ινσουλίνη. Το ίδιο το κακάο περιέχει αντιοξειδωτικά που μπορούν να βοηθήσουν στην υποστήριξη της ευαισθησίας στην ινσουλίνη, η οποία είναι ένα πλεονέκτημα για την ισορροπία του σακχάρου στο αίμα. Στην πραγματικότητα, ορισμένες έρευνες δείχνουν ότι η κατανάλωση τουλάχιστον πέντε μερίδων μαύρης σοκολάτας την εβδομάδα συνδέθηκε με χαμηλότερα ποσοστά διαβήτη τύπου 2.
Χαμηλή προσθήκη ζάχαρης
Παρά το γεγονός ότι είναι γλυκό στη γεύση, αυτό το σνακ έχει χαμηλή περιεκτικότητα σε υδατάνθρακες, γεγονός που μπορεί να βοηθήσει στην πρόληψη των αυξήσεων του σακχάρου στο αίμα. Επειδή αυτό το επιδόρπιο έχει χαμηλή περιεκτικότητα σε υδατάνθρακες, μπορεί να είναι μια χρήσιμη επιλογή για όποιον προσέχει το σάκχαρο στο αίμα του. Επιπλέον, έχει χαμηλή περιεκτικότητα σε πρόσθετα σάκχαρα, τα οποία είναι πιο πιθανό να αυξήσουν τα επίπεδα σακχάρου στο αίμα από τους σύνθετους υδατάνθρακες. Η μαύρη σοκολάτα προσθέτει κάποια γλυκύτητα και νοστιμιά χωρίς πολλή προσθήκη ζάχαρης, επομένως δεν θα πρέπει να δείτε το σάκχαρο στο αίμα σας να αυξάνεται μετά από ένα σνακ σαν αυτό.
Σας βοηθά να παραμένετε χορτάτοι
Ο συνδυασμός θρεπτικών συστατικών σε αυτό το σνακ δεν βοηθά μόνο στην εξισορρόπηση των σακχάρων στο αίμα – σας βοηθά επίσης να παραμένετε χορτάτοι για μεγαλύτερο χρονικό διάστημα. Μαζί, ο συνδυασμός λίπους, φυτικών ινών και πρωτεΐνης κάνει το σνακ πιο χορταστικό, μειώνοντας συχνά την επιθυμία να φάτε υπερβολικά αργότερα ή να αναζητήσετε περισσότερα ζαχαρούχα σνακ. Η απόλαυση χορταστικών σνακ σας βοηθά να μην πεινάτε μανιωδώς αργότερα, έχοντας απεγνωσμένα ανάγκη από ένα ζαχαρούχο σνακ για να αναζωογονήσετε την ενέργειά σας. Τα επίπεδα ενέργειάς σας, τα επίπεδα πείνας και το σάκχαρο στο αίμα παραμένουν σταθερά αντί να αυξομειώνονται επανειλημμένα.
Συνταγή
Αυτές οι γλυκές λιχουδιές 3 συστατικών είναι παιχνιδάκι στην παρασκευή τους και, επειδή χρειάζονται μόλις 15 λεπτά για να ετοιμαστούν, μπορούν να γίνουν σε σύντομο χρονικό διάστημα για να χορτάσουν πολύ κόσμο. Ενώ τα κάσιους προσφέρουν μια γλυκιά και ήπια γεύση, μη διστάσετε να τα αντικαταστήσετε με μια εναλλακτική λύση όπως αμύγδαλα ή φιστίκια, ή δοκιμάστε να προσθέσετε αποξηραμένα κράνμπερι ή κεράσια για μια απολαυστικά πικάντικη πινελιά.
Χρόνος μαγειρέματος: 15 λεπτά
Συνολικός χρόνος: 45 λεπτά
Μερίδες: 24
Υλικά
1 φλιτζάνι ανάλατα καβουρδισμένα κάσιους
175 γραμμάρια μαύρη σοκολάτα (60-70%), ψιλοκομμένη
Μια πρέζα θαλασσινό αλάτι σε μορφή φολίδας
Οδηγίες
Στρώστε μια φόρμα για μίνι μάφιν 24 φλιτζανιών με λαδόκολλες. Μοιράστε τα κάσιους στα έτοιμα φλιτζάνια (περίπου 4 κάσιους το καθένα).
Τοποθετήστε τη σοκολάτα σε ένα μεσαίο μπολ κατάλληλο για φούρνο μικροκυμάτων. Ζεστάνετε στο φούρνο μικροκυμάτων σε μέτρια θερμοκρασία για 1 λεπτό. Ανακατέψτε και στη συνέχεια συνεχίστε το ψήσιμο στο φούρνο μικροκυμάτων σε μέτρια φωτιά σε διαστήματα 20 δευτερολέπτων μέχρι να λιώσουν, σταματώντας να ανακατεύετε μετά από κάθε διάστημα. Ρίξτε περίπου 1 κουταλάκι του γλυκού σοκολάτα πάνω από κάθε μερίδα κάσιους. Πασπαλίστε ομοιόμορφα με αλάτι. Ψύξτε μέχρι να στερεοποιηθεί, περίπου 30 λεπτά.
Διατροφικές Πληροφορίες (ανά μερίδα)
Θερμίδες 75
Λιπαρά 6 γρ
Υδατάνθρακες 5 γρ
Πρωτεΐνη 1 γρ
Η κατανάλωση μαύρης σοκολάτας συνδέεται με μειωμένο κίνδυνο διαβήτη τύπου 2 – Γλυκούλι
