Όλοι μας έχουμε λιγουρευτεί αυτά τα υπέροχα pancakes που μας δείχνουν οι celebrity και οι φίλοι μας στο Instagram, όταν πηγαίνουν για brunch σε κάποιο μαγαζί της πόλης. Ε ναι λοιπόν, ήρθε η ώρα να κάνουμε τα δικά μας, απλά και με λίγους υδατάνθρακες!
Διατροφικές πληροφορίες
Άνα άτομο: 117 θερμίδες, 8g λίπος, 8g πρωτεϊνών, 1g συνολικά υδατανθράκων
Υλικά (για μερίδα με 8 pancakes)
- 8 αυγά
- 1 κούπα τυρί ρικότα
- 0.5 κούπα σκόνη πρωτεϊνης βανίλια
- 1 κουτ. του γλυκού μπεϊκιν πάουντερ
- μια πρέζα αλάτι
- λάδι καρύδας για το τηγάνισμα
- προαιρετικό: λίγη στέβια, ανάλογα με το πόσο γλυκές τις θέλετε
Προετοιμασία
- Βάλτε όλα τα υλικά σε ένα μπλέντερ
- Ζεστάνετε το λάδι σε ένα τηγάνι, σε υψηλή θερμοκρασία
- Χρησιμοποιήστε το 1/4 του φλιτζανιού για να μετρήσετε το μίγμα για κάθε pancake
- Δώστε το δικό σας σχήμα, ή μπορείτε να χρησιμοποιήσετε κάποια φόρμα για να δώσετε το σχήμα που επιθυμείτε και να το κάνετε πιο διασκεδαστικό
- Αφήστε το 2-3 λεπτά να ψηθεί στη πρώτη μεριά, μετά γυρίστε τη και αφήστε τη για ακόμα 1-2 λεπτά. Συνολικά θα βγουν 8 pancakes, που φτάνουν για 2 άτομα.
- Απολαύστε άμεσα!
