Σούπα ντομάτας με χαμηλή περιεκτικότητα σε νάτριο

Μια υγιεινή comfort-food συνταγή που θα σε χορτάσει με απολαυστικό τρόπο

9 Μαρτίου, 2022

Περιποιηθείτε τον εαυτό σας με ένα απολαυστικό-comfort food μπολ με σούπα ντομάτας χαμηλής περιεκτικότητας σε νάτριο! Αυτό το εύκολο πιάτο σιγοβράζει και προσφέρει γευστική τελειότητα σε λιγότερο από μία ώρα.

Χρόνος προετοιμασίας

5 λεπτά

Ώρα μαγειρέματος

45 λεπτά

Συνολικός χρόνος

50 λεπτά

Μερίδες: 8

Θερμίδες: 64 kcal

Συστατικά

2 κουταλιές της σούπας ανάλατο βούτυρο

2 σκελίδες σκόρδο (ψιλοκομμένες)

1 κουταλάκι του γλυκού αποξηραμένος βασιλικός

1 κουταλάκι του γλυκού νιφάδες κόκκινης πιπεριάς

800 γρ. ολόκληρες ντομάτες σε κονσέρβα

1 ½ κουταλάκι του γλυκού μαύρο πιπέρι (φρεσκοτριμμένο)

¼ φλιτζάνι φύλλα φρέσκου βασιλικού (συν περισσότερα για το σερβίρισμα)

Κρέμα (για το σερβίρισμα)

Εκτέλεση

Λιώστε το βούτυρο σε μια κατσαρόλα σε μέτρια φωτιά. Μόλις λιώσει το βούτυρο, προσθέστε το σκόρδο, τον αποξηραμένο βασιλικό και τις νιφάδες κόκκινου πιπεριού και στη συνέχεια σοτάρετε μέχρι το σκόρδο να αρχίσει να χρυσίζει.

(2 κουταλιές της σούπας ανάλατο βούτυρο, 2 σκελίδες σκόρδο, 1 κουταλάκι του γλυκού αποξηραμένο βασιλικό, 1 κουταλάκι του γλυκού νιφάδες κόκκινης πιπεριάς)

Προσθέστε τις κονσέρβες ντομάτες και την πιπεριά και ανακατέψτε καλά.

(800 γρ. ολόκληρες ντομάτες σε κονσέρβα)

Φέρτε τη σούπα να πάρει βράση ανακατεύοντας κατά διαστήματα. Στη συνέχεια σκεπάζετε και σιγοβράζετε για 20 λεπτά, συνεχίζοντας το ανακάτεμα κάθε τόσο.

Μετά τα πρώτα 20 λεπτά, αφαιρέστε ελαφρά το καπάκι για να βγει ο ατμός και σιγοβράστε τη σούπα για άλλα 25 λεπτά. Στο τέλος του χρόνου προσθέστε τα φύλλα βασιλικού και ανακατεύετε.

(¼ φλιτζάνι φύλλα φρέσκου βασιλικού)

Ανακατεύετε με ένα ραβδομπλέντερ μέχρι να ομογενοποιηθούν.

Σερβίρετε τη σούπα με φρέσκα φύλλα βασιλικού, μαύρο πιπέρι και λίγη κρέμα.

(Κρέμα, 1 ½ κουταλάκι του γλυκού μαύρο πιπέρι)

Διατήρηση

Αυτή η συνταγή είναι για 6 μερίδες σούπας.

Τα υπολείμματα μπορούν να αποθηκευτούν σε αεροστεγές δοχείο στο ψυγείο για 2 ημέρες ή στην κατάψυξη έως και 3 μήνες.

Ξαναζεσταίνετε στο μάτι της κουζίνας σε χαμηλή φωτιά.

Διατροφικά στοιχεία