Αν και συνήθως θεωρείται λαχανικό, το αγγούρι είναι στην πραγματικότητα ένα φρούτο.
Έχει υψηλή περιεκτικότητα σε θρεπτικά συστατικά, καθώς και ορισμένες φυτικές ενώσεις και αντιοξειδωτικά που μπορούν να βοηθήσουν στη θεραπεία και ακόμη και στην πρόληψη ορισμένων προβλημάτων υγείας.
Επίσης, τα αγγούρια είναι χαμηλά σε θερμίδες και περιέχουν καλή ποσότητα νερού και διαλυτών ινών, καθιστώντας τα ιδανικά για την προώθηση της ενυδάτωσης και βοηθούν στην απώλεια βάρους.
Έχει υψηλή περιεκτικότητα σε θρεπτικά συστατικά
Τα αγγούρια είναι χαμηλά σε θερμίδες αλλά έχουν πολλές σημαντικές βιταμίνες και μέταλλα.
Ένα ακατέργαστο αγγούρι (300 γραμμάρια) χωρίς φλούδι περιέχει τα ακόλουθα:
Θερμίδες: 45
Ολικό λίπος: 0 γραμμάρια
Υδατάνθρακες: 11 γραμμάρια
Πρωτεΐνη: 2 γραμμάρια
Ίνες: 2 γραμμάρια
Βιταμίνη C: 14% της ΣΗΠ
Βιταμίνη Κ: 62% της ΣΗΠ
Μαγνήσιο: 10% της ΣΗΠ
Κάλιο: 13% της ΣΗΠ
Μαγγάνιο: 12% της ΣΗΠ
Επιπλέον, τα αγγούρια έχουν υψηλή περιεκτικότητα σε νερό. Στην πραγματικότητα, τα αγγούρια αποτελούνται από περίπου 96% νερό.
Για τη μεγιστοποίηση της περιεκτικότητάς τους σε θρεπτικά συστατικά, τα αγγούρια πρέπει να τρώγονται χωρίς αποφλοίωση. Το ξεφλούδισμα μειώνει την ποσότητα των ινών, καθώς και ορισμένες βιταμίνες και μέταλλα.
Περιέχει αντιοξειδωτικά
Τα αντιοξειδωτικά είναι μόρια που εμποδίζουν την οξείδωση, μια χημική αντίδραση που σχηματίζει τις ελεύθερες ρίζες. Η συσσώρευση αυτών των επιβλαβών ελευθέρων ριζών μπορεί να οδηγήσει σε διάφορους τύπους χρόνιων ασθενειών.
Για την ακρίβεια, το οξειδωτικό στρες που προκαλείται από τις ελεύθερες ρίζες έχει συσχετιστεί με καρκίνο και καρδιακή, πνευμονική και αυτοάνοση νόσο.
Τα φρούτα και τα λαχανικά, συμπεριλαμβανομένων των αγγουριών, είναι ιδιαίτερα πλούσια σε ευεργετικά αντιοξειδωτικά που μπορεί να μειώσουν τον κίνδυνο αυτών των καταστάσεων.
Προωθεί την ενυδάτωση
Το νερό είναι ζωτικής σημασίας για τη λειτουργία του σώματός σας, παίζοντας πολλούς σημαντικούς ρόλους. Συμμετέχει σε διαδικασίες όπως η ρύθμιση της θερμοκρασίας και η μεταφορά μη ωφέλιμων και θρεπτικών συστατικών.
Στην πραγματικότητα, η σωστή ενυδάτωση μπορεί να επηρεάσει τα πάντα, από τη φυσική απόδοση έως τον μεταβολισμό.
Ενώ ικανοποιείτε την πλειονότητα των αναγκών υγρών σας με πόσιμο νερό ή άλλα υγρά, ορισμένοι άνθρωποι μπορεί να πάρουν έως και το 40% της συνολικής πρόσληψης νερού από τροφή.
Τα φρούτα και τα λαχανικά, ιδιαίτερα, μπορούν να είναι μια καλή πηγή νερού στη διατροφή σας.
Σε μια μελέτη, αξιολογήθηκε η κατάσταση ενυδάτωσης και συλλέχθηκαν αρχεία διατροφής για 442 παιδιά. Διαπίστωσαν ότι η αυξημένη πρόσληψη φρούτων και λαχανικών συσχετίστηκε με βελτιώσεις στην κατάσταση ενυδάτωσης.
Επειδή τα αγγούρια αποτελούνται από περίπου 96% νερό, είναι ιδιαίτερα αποτελεσματικά στην προώθηση της ενυδάτωσης και μπορούν να σας βοηθήσουν να καλύψετε τις καθημερινές σας ανάγκες σε υγρά.
Μπορεί να βοηθήσει στην απώλεια βάρους
Τα αγγούρια θα μπορούσαν ενδεχομένως να σας βοηθήσουν να χάσετε βάρος με διάφορους τρόπους. Πρώτα απ’ όλα, έχουν χαμηλές θερμίδες.
Κάθε μερίδα (104 γραμμάρια) περιέχει μόνο 16 θερμίδες, ενώ ένα ολόκληρο αγγούρι 11 ουγκιών (300 γραμμάρια) περιέχει μόνο 45 θερμίδες (1).
Αυτό σημαίνει ότι μπορείτε να τρώτε πολλά αγγούρια χωρίς να «χρεώνεστε» τις επιπλέον θερμίδες που οδηγούν σε αύξηση βάρους.
Τα αγγούρια μπορούν να προσθέσουν φρεσκάδα και γεύση σε σαλάτες, σάντουιτς και συνοδευτικά πιάτα και μπορούν επίσης να χρησιμοποιηθούν ως υποκατάστατο εναλλακτικών με υψηλότερες θερμίδες.
Επιπλέον, η υψηλή περιεκτικότητα σε νερό των αγγουριών θα μπορούσε επίσης να βοηθήσει στην απώλεια βάρους.
Μια ανάλυση εξέτασε 13 μελέτες, συμπεριλαμβανομένων 3.628 ατόμων και διαπίστωσε ότι η κατανάλωση τροφών με υψηλή περιεκτικότητα σε νερό και χαμηλές θερμίδες σχετίζεται με σημαντική μείωση του σωματικού βάρους
Φράουλα, lime, αγγούρι και νερό με μέντα
Συστατικά
1 φλιτζάνι φέτες φράουλας
1 φλιτζάνι φέτες αγγουριών
2 λάιμ, κομμένα σε φέτες
1/4 φλιτζάνι φρέσκα φύλλα μέντας
Παγάκια
Νερό
Οδηγίες
Σε ένα μπουκάλι μισού γαλονιού, ή μια κανάτα 2 τετάρτων, βάλτε σε στρώσεις τις φράουλες, τα αγγούρια, τις φέτες lime και τα φύλλα μέντας με τα παγάκια. Γεμίστε το βάζο ή τη στάμνα με νερό. Αφήστε να κρυώσει για 10 λεπτά και στη συνέχεια απολαύστε!
